El escabeche de pescado es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina sabores ácidos y picantes. En esta receta, el pescado se marina en una mezcla de vinagre, ají amarillo, cebolla, ajo y especias, luego se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y jugoso. El resultado es un plato delicioso y saludable, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes encontrar esta receta en el canal de YouTube 'Cocina Peruana'.
