El escabeche de pescado es un plato muy popular en la cocina chilena. En esta receta, el pescado se cocina en una mezcla de vinagre de vino blanco, aceite de oliva, cebolla, zanahoria, ají verde y especias. El resultado es un plato sabroso y picante, perfecto para disfrutar con papas cocidas. Puedes encontrar esta receta en el canal de YouTube 'Cocina Chilena'.
