Blue Diamond es un restaurante que se especializa en desayunos saludables y opciones vegetarianas y veganas. Ofrecen una gran variedad de opciones, desde batidos y jugos frescos hasta tostadas de aguacate y bowls de acai. Todos sus ingredientes son frescos y de alta calidad, y muchos de ellos son orgánicos. Además, ofrecen opciones sin gluten y sin lácteos.
