El escabeche de pescado al estilo tailandés es una receta llena de sabores exóticos y picantes. El pescado se marina en una mezcla de leche de coco, pasta de curry rojo, jugo de lima y especias, luego se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y jugoso. El escabeche se sirve con arroz jazmín y vegetales salteados para completar la comida. Es una receta innovadora que combina los sabores intensos y aromáticos de la cocina tailandesa.
