Esta variante del flan de patata añade coco rallado a la mezcla, lo que le da un sabor exótico y una textura más crujiente. Se prepara de la misma manera que el flan de patata tradicional, pero se añade coco rallado a la mezcla antes de verterla en el molde. El resultado es un flan con un sabor a coco suave y una textura crujiente.
