Si prefieres una versión vegetariana de la escudella de galets, este video de YouTube te enseñará cómo hacerla utilizando tu robot de cocina. En lugar de carne, se utilizan ingredientes como garbanzos, tofu, verduras y especias para darle sabor. La pasta en forma de caracol se mantiene, lo que le da a la sopa su característico aspecto. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente quieren probar una versión más ligera de este plato tradicional.
