El Txangurro gratinado, también conocido como centollo gratinado, es un plato típico de la cocina vasca. Esta receta saludable es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un delicioso marisco sin renunciar a una alimentación equilibrada. Para preparar esta receta, necesitarás centollo fresco, cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, perejil, pan rallado, queso rallado y aceite de oliva. El primer paso es cocer el centollo en agua con sal durante unos minutos. Luego, se retira la carne de las patas y se reserva. En una sartén, se sofríe la cebolla, el pimiento verde y el tomate picados. Una vez que las verduras estén tiernas, se añade el ajo picado y se cocina durante unos minutos más. A continuación, se incorpora la carne del centollo y se mezcla bien. Se coloca la mezcla en las conchas del centollo y se espolvorea con pan rallado y queso rallado. Finalmente, se gratina en el horno hasta que esté dorado y crujiente. Este Txangurro gratinado es una deliciosa opción para dis... Leer más
