El Txangurro gratinado es una receta tradicional vasca que se puede adaptar para hacerla más saludable. Para ello, se pueden utilizar ingredientes más ligeros y nutritivos. En lugar de utilizar pan rallado y queso rallado convencionales, se puede optar por pan rallado integral y queso bajo en grasa. Además, se puede añadir más verduras a la mezcla, como zanahorias o calabacines rallados, para aumentar el contenido de fibra y vitaminas. También se puede utilizar aceite de oliva virgen extra en lugar de aceite vegetal para obtener grasas saludables. Esta versión saludable de Txangurro gratinado sigue siendo igual de deliciosa y satisfactoria, pero con menos calorías y grasas. Es importante recordar que la clave para una alimentación saludable es la moderación, por lo que se recomienda disfrutar de este plato de forma ocasional y acompañarlo con una ensalada fresca o verduras al vapor para obtener una comida equilibrada.
