Si prefieres una opción vegetariana, prueba esta receta de pimientos del piquillo rellenos de queso de cabra y verduras. Los pimientos se rellenan con una mezcla de queso de cabra, verduras salteadas (como calabacín, berenjena y pimiento) y cebolla. Luego se hornean hasta que estén tiernos y el queso esté derretido. El resultado es un plato lleno de sabor y color. Puedes servirlos como entrante o como plato principal acompañados de una ensalada. ¡Una opción deliciosa y saludable!
