Esta receta de Casunziei all'Ampezzana con salsa de queso gorgonzola es una versión más rica y sabrosa del plato tradicional. La pasta rellena de remolacha y queso ricotta se sirve con una salsa de queso gorgonzola, que le da un sabor intenso y cremoso. El plato se decora con nueces picadas y hojas de perejil fresco para un toque extra de sabor y textura.
