Esta receta de Casunziei all'Ampezzana con salsa de pesto es una versión más fresca y sabrosa del plato tradicional. La pasta rellena de remolacha y queso ricotta se sirve con una salsa de pesto casera, hecha con albahaca fresca, piñones, ajo y queso parmesano. El plato se decora con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado para un toque extra de sabor y color.
