Esta receta de polenta con verduras asadas es una opción saludable y deliciosa para una cena vegetariana. La polenta se cocina con caldo de verduras y se sirve con una mezcla de verduras asadas, como pimientos, cebolla y champiñones. El resultado es un plato lleno de sabor y nutrientes, perfecto para una cena ligera y saludable.
