El arroz integral es una excelente fuente de fibra y nutrientes, y los champiñones aportan sabor y textura a esta receta de calabaza rellena. Para prepararla, se cocina el arroz con cebolla y ajo, se saltean los champiñones y se mezcla todo con un poco de queso rallado. Se rellena la calabaza y se hornea hasta que esté tierna y dorada.
