Las albóndigas en salsa de champiñones son una variante deliciosa de este plato clásico. Para hacerlas, se mezcla carne picada con pan rallado, huevo, ajo y especias, se forman las albóndigas y se cocinan en una salsa de champiñones. La salsa se hace con champiñones, cebolla, ajo, caldo de pollo, nata y especias. Las albóndigas se cocinan en la salsa hasta que estén tiernas y jugosas. Se pueden servir con arroz, patatas o pasta.
