El bacalao al pil-pil es un plato tradicional de la cocina vasca que se caracteriza por su deliciosa salsa emulsionada. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato con gambas y almejas, dándole un toque extra de sabor y textura. Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: bacalao desalado, gambas, almejas, aceite de oliva, ajos, guindilla, sal y perejil. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y añade los ajos laminados y la guindilla. Cuando los ajos estén dorados, retíralos y reserva. A continuación, añade el bacalao y las gambas a la cazuela y cocínalos a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Luego, agrega las almejas y tapa la cazuela para que se abran. Una vez que las almejas estén abiertas, retira la cazuela del fuego y añade los ajos dorados. Remueve suavemente para que se mezclen los sabores. Sirve el bacalao al pil-pil con gambas y almejas caliente, espolvoreado con perejil picado. ¡Disfruta de este delicioso plato de marisco... Leer más
