Esta receta de Saltimbocca alla Veneta se adapta a una versión con pollo, en la que se sustituye la carne de ternera por pechugas de pollo. Se prepara de la misma manera, pero en lugar de prosciutto se utiliza jamón serrano y se acompaña con una deliciosa salsa de limón. La combinación de sabores es espectacular y es una opción más económica que la receta original. Además, al utilizar un robot de cocina, se puede preparar de manera rápida y sencilla.
