La tarta de manzana y canela con crema pastelera es una variante más elaborada de la tarta clásica. Además de las manzanas y la canela, se añade una capa de crema pastelera entre la masa y las manzanas. La crema pastelera se hace con leche, huevos, azúcar y vainilla, y se cocina a fuego lento hasta que espese. La tarta se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente, y la crema pastelera y las manzanas estén suaves y cremosas.
