Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar pescado en lugar de mariscos en tu arroz negro. Puedes utilizar filetes de pescado blanco, como merluza o lubina, que se cocinarán junto con el arroz en el caldo de pescado. El arroz se cocina en un caldo de pescado con tinta de calamar, y se le añade un sofrito de cebolla, ajo y pimiento rojo para darle más sabor. Este arroz negro con pescado es una opción saludable y deliciosa para una cena ligera.
