En este restaurante que lideran al alimón el empresario Iban González y el chef Sergio Monterde lo que se lleva es la cocina japonesa con guiños a otras gastronomías -sobre todo la mediterránea- y, en estas fechas y con estos fríos, el ramen. Así, proponen una sopa nueva: yakibuta ramen, que elaboran con panceta de cerdo braseada en su propio caldo, shiitake, pak choi, cebolletas, huevo macerado y furikake. Este ramen está disponible también en Sr. Ito. Precio: 16,50 euros; 18 euros el menú (ramen, bebida, ensalada y helado de té verde). Dirección: Trafalgar, 7 y Pelayo, 60. Telf.: 91 861 61 26 /91 081 66 15.
