Este ravioli es una deliciosa combinación de remolacha fresca y queso de cabra. La masa se hace con harina, huevos y aceite de oliva, y se rellena con una mezcla de remolacha, queso de cabra, ajo y nuez moscada. Se sirve con una salsa de mantequilla y salvia, y se puede espolvorear con nueces picadas para darle un toque crujiente.
