Este ravioli es una deliciosa combinación de berenjena asada y queso parmesano. La masa se hace con harina, huevos y aceite de oliva, y se rellena con una mezcla de berenjena asada, queso parmesano, ajo y perejil fresco. Se sirve con una salsa de tomate casera y queso parmesano rallado.
