La sopa de pescado con azafrán es una opción sofisticada y deliciosa para una cena especial. Se prepara con una base de caldo de pescado y se le añade azafrán, cebolla, ajo, tomate y pimiento. Se le agrega el pescado y se deja cocinar a fuego lento hasta que esté tierno. Se sirve caliente con un poco de pan tostado y un chorrito de aceite de oliva.
