Si te gusta el sabor ahumado y picante del chorizo, esta receta de lentejas estofadas con chorizo te enamorará. Para preparar este plato, necesitarás lentejas cocidas, chorizo, cebolla, zanahorias, pimiento rojo, tomate, ajo, laurel, pimentón, caldo de carne y vino tinto. Comienza salteando la cebolla, el pimiento rojo y las zanahorias en una olla grande con un poco de aceite de oliva. Luego, agrega el ajo picado y el tomate rallado y cocina por unos minutos. Añade las lentejas cocidas, el laurel, el pimentón, el chorizo cortado en rodajas y el caldo de carne. Deja que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo se haya espesado. Agrega un poco de vino tinto para darle un toque de sabor extra. Sirve las lentejas estofadas con chorizo calientes, acompañadas de pan crujiente. Esta receta es perfecta para los amantes de los sabores intensos y picantes.
