Otra opción saludable es hacer una masa de patata para tu pizza de jamón y rúcula. Para la masa, cocina 2 patatas en agua hirviendo hasta que estén suaves. Tritura las patatas con un tenedor y mezcla con 1 huevo, 1/2 taza de harina y 1 cucharadita de sal. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Extiende la masa de patata en una bandeja para hornear y agrega salsa de tomate, jamón y queso rallado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido. Agrega la rúcula fresca y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.
