Si estás buscando una opción sin gluten, puedes usar quinoa como base para tu pizza de jamón y rúcula. Para la masa, mezcla 1 taza de quinoa cocida con 1 huevo, 1/2 taza de queso rallado y 1 cucharadita de sal. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Extiende la masa de quinoa en una bandeja para hornear y agrega salsa de tomate, jamón y queso rallado. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté derretido. Agrega la rúcula fresca y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.
