Este risotto de brócoli y queso cheddar es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. El brócoli le da un sabor fresco y saludable al arroz, mientras que el queso cheddar le da un toque cremoso y salado. Para prepararlo, se deben saltear el brócoli en una sartén con aceite de oliva y ajo. Luego, se agrega el arroz y se cocina con caldo de verduras hasta que esté cremoso. Se puede servir con queso cheddar rallado y un poco de pimienta negra molida.
