Este timbal de berenjena es una opción fresca y ligera para una cena de verano. Se cortan las berenjenas en rodajas finas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca. Se hornea todo junto hasta que el queso se derrita y se sirve caliente. El resultado es un plato lleno de sabor y aroma que seguramente será un éxito en cualquier cena.
