Este timbal de berenjena es una opción sabrosa y saludable para una cena. Se cortan las berenjenas en rodajas y se fríen en aceite de oliva hasta que estén doradas. Luego se colocan en capas con pollo previamente cocido y pimientos asados. Se hornea todo junto hasta que esté caliente y burbujeante. El resultado es un plato lleno de proteínas y sabor que seguramente satisfará a toda la familia.
