Este risotto de tomate y albahaca es una opción deliciosa y fresca para disfrutar de un plato de risotto de verduras. El tomate le da un sabor dulce y ácido al risotto, mientras que la albahaca le aporta un sabor fresco y aromático. Para prepararlo, se cocina el tomate con cebolla y ajo, se añade el arroz y se va agregando caldo de verduras poco a poco hasta que el arroz esté al dente. Finalmente, se agrega un poco de mantequilla y albahaca picada y se mezcla bien hasta que se derrita y se integre con el risotto.
