Este risotto de setas y trufa es una opción deliciosa y elegante para disfrutar de un plato de risotto de verduras. Las setas le dan un sabor terroso y umami al risotto, mientras que la trufa le aporta un sabor intenso y aromático. Para prepararlo, se cocina las setas con cebolla y ajo, se añade el arroz y se va agregando caldo de verduras poco a poco hasta que el arroz esté al dente. Finalmente, se agrega un poco de mantequilla y trufa rallada y se mezcla bien hasta que se derrita y se integre con el risotto.
