La sopa de tomate con zanahoria es una variante de la sopa de tomate clásica. Se necesitan tomates frescos, cebolla, ajo, caldo de pollo, aceite de oliva, zanahorias peladas y picadas, sal y pimienta. Se saltean la cebolla y el ajo en aceite de oliva, se agregan los tomates y el caldo de pollo, se sazona con sal y pimienta y se cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. Luego se agregan las zanahorias picadas y se cocina durante unos 10 minutos más. Se sirve caliente.
