Esta variante de Sarde a Beccafico se sirve con una deliciosa salsa de tomate. Las sardinas se rellenan con una mezcla de pan rallado, piñones, pasas, ajo, perejil y queso pecorino, se enrollan y se hornean en el horno. La salsa de tomate se prepara con tomates frescos, cebolla, ajo y aceite de oliva. Se sirve caliente y es perfecto para una cena en familia.
