Esta variante de Sarde a Beccafico se sirve con una ensalada de aguacate. Las sardinas se rellenan con una mezcla de pan rallado, piñones, pasas, ajo, perejil y queso pecorino, se enrollan y se hornean en el horno. La ensalada de aguacate se prepara con aguacate fresco, tomates cherry, cebolla roja y cilantro. Es una combinación deliciosa y saludable.
