Esta variante de la Pappa al Pomodoro incluye pollo desmenuzado para darle un sabor a carne. Se comienza cocinando el pollo en una sartén con ajo y aceite de oliva hasta que esté dorado. Luego se agrega la sopa de tomate y pan y se cocina a fuego lento durante una hora. El pollo se desmenuza y se mezcla con la sopa para crear una textura suave y un sabor salado. Se sirve caliente con pan tostado y un chorrito de aceite de oliva.
