Esta variante de la Pappa al Pomodoro incluye gambas frescas para darle un sabor a mar. Se comienza cocinando las gambas en una sartén con ajo y aceite de oliva hasta que estén doradas. Luego se agrega la sopa de tomate y pan y se cocina a fuego lento durante una hora. Las gambas se agregan al final de la cocción para que no se cocinen demasiado. Se sirve caliente con pan tostado y un chorrito de aceite de oliva.
