En esta receta, la salsa de jabalí se hace con vino tinto en lugar de caldo de carne, lo que le da un sabor más profundo y complejo. La carne de jabalí se cocina lentamente en una mezcla de vino tinto, tomates y hierbas aromáticas hasta que esté tierna y jugosa. La pasta pappardelle se cocina al dente y se mezcla con la salsa de jabalí para crear un plato lleno de sabor y textura. ¡Sirve con un poco de pan recién horneado para mojar en la salsa!
