Ingredientes: 1 bote de espárragos por persona. 1 huevo duro por persona más 1 extra al total para hacerlo más cremoso (ejemplo si pongo 3 botes de 3sparragos pongo 4 huevos) AOVE y Preparación Cocer los huevos (aprox. 10 min. En agua) En una batidora trituradora meter el bote de espárragos entero con el líquido, los huevos y un poco de cebollino y un chorrito de aceite y triturar. Servir con cebollino por encima. Opcional añadir a la crema el líquido de una lata de berberechos y los berberechos por encima enteros.
