Si quieres añadir un toque de carne a tu Escudella de galets, puedes hacerlo agregando albóndigas a la sopa. Puedes preparar las albóndigas con carne de cerdo, ternera o una combinación de ambas. La sopa se cocina a fuego lento para que las albóndigas se cocinen a la perfección y absorban todos los sabores de la sopa. Esta versión de la receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de una cena reconfortante con un toque de carne.
