Si quieres darle un toque gourmet a las pochas con codorniz, esta receta es perfecta para ti. En lugar de cocinar las pochas con verduras, en esta versión se prepara una deliciosa salsa de vino tinto. Las pochas se cocinan por separado y se reservan, mientras que las codornices se doran en una sartén con aceite de oliva. Luego, se añade vino tinto a la sartén y se deja reducir hasta obtener una salsa espesa y sabrosa. Finalmente, se sirven las pochas con las codornices y se rocían con la salsa de vino tinto. ¡Una combinación exquisita!
