La Zeppole de Ricotta es una deliciosa variante de la tradicional zeppole italiana. Esta receta se prepara con queso ricotta, que le da una textura suave y cremosa. Para hacerla, se mezcla la ricotta con harina, azúcar, huevos y ralladura de limón. Luego se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Se pueden servir espolvoreadas con azúcar glas o con una salsa de chocolate caliente.
