La Zeppole de Calabaza es una variante de la zeppole que se prepara con puré de calabaza. Esta receta es muy popular en el sur de Italia, especialmente durante la temporada de otoño. Para hacerla, se mezcla el puré de calabaza con harina, azúcar, huevos, levadura y especias como canela y nuez moscada. Luego se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Se pueden servir espolvoreadas con azúcar glas o con una salsa de caramelo.
