La Zeppole de Queso es una variante de la zeppole que se prepara con queso parmesano y pecorino. Esta receta es muy popular en la región de Emilia-Romaña, en el norte de Italia. Para hacerla, se mezcla harina, levadura, agua, queso parmesano y pecorino rallados y sal. Luego se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Se pueden servir como aperitivo o como acompañamiento de una ensalada.
