Otra variante del Pesto Genovese que se puede preparar con la Thermomix es la que utiliza almendras en lugar de piñones. Para ello, se deben triturar en la Thermomix albahaca fresca, ajo, queso parmesano, aceite de oliva y almendras hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. El resultado es un pesto con un sabor y textura diferente al tradicional, pero igualmente delicioso y versátil.
