Esta variante del Pesto Genovese se elabora con queso feta en lugar de queso parmesano, lo que le da un sabor y textura diferente. Para prepararla, se deben triturar en la Thermomix albahaca fresca, ajo, queso feta, aceite de oliva y piñones hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. El resultado es un pesto con un sabor más salado y una textura más gruesa que el pesto tradicional, pero igualmente delicioso y versátil.
