Si te gusta el chorizo, esta variante de porrusalda te sorprenderá. En lugar de utilizar aceite de oliva, se cocina el chorizo en trozos hasta que suelte su grasa. Luego se añaden los puerros y las patatas, se agrega caldo de verduras y se deja cocinar a fuego lento. El chorizo le da un sabor ahumado y picante a la sopa, convirtiéndola en una opción más sabrosa y contundente.