Los Pies de cerdo a la catalana son un plato tradicional de la cocina catalana que se caracteriza por su sabor intenso y su textura tierna. En esta receta, los pies de cerdo se guisan lentamente en una deliciosa salsa de almendras, que les aporta un toque cremoso y aromático. Para preparar este plato, necesitarás los siguientes ingredientes: pies de cerdo, cebolla, ajo, tomate, almendras, vino blanco, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta. Comienza por dorar los pies de cerdo en una sartén con aceite de oliva. Luego, añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Agrega el tomate y las almendras trituradas y cocina durante unos minutos. A continuación, incorpora el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade el caldo de carne, sazona con sal y pimienta, y deja que los pies de cerdo se cocinen a fuego lento durante aproximadamente dos horas, hasta que estén tiernos y la salsa haya espesado. Sirve los pies de cerdo a la catalana con pat... Leer más
