Este timbal de berenjena es una deliciosa combinación de mariscos y verduras. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Mientras tanto, se saltean gambas con ajo y perejil. Se coloca una capa de berenjenas en el fondo de un molde para horno, seguida de una capa de gambas y una capa de salsa de tomate casera. Se repite el proceso hasta que se terminan los ingredientes. Se hornea todo junto hasta que esté caliente y burbujeante. Es un plato elegante y sabroso que es perfecto para una cena especial.
