Este timbal de berenjena es una deliciosa combinación de sabores frescos y cremosos. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Mientras tanto, se prepara una salsa de yogur con menta fresca y ajo. Se coloca una capa de berenjenas en el fondo de un plato, seguida de una cucharada de salsa de yogur. Se repite el proceso hasta que se terminan los ingredientes. Se sirve frío como aperitivo o como guarnición para una cena ligera. Es un plato sencillo pero delicioso que es perfecto para una cena informal.
