Este timbal de berenjena es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con gambas y alioli. Se hornea todo junto hasta que las gambas estén cocidas y el alioli esté dorado. El resultado es un plato delicioso y sofisticado que es perfecto para una cena de verano.
