Este timbal de berenjena es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con atún y tomate. Se hornea todo junto hasta que el atún esté cocido y el tomate esté dorado. El resultado es un plato delicioso y saludable que es perfecto para una cena ligera.
